Сколько будет стоить ...

Аллара ...

График выложил, что бы можно было посмотреть ПОГОЛОВЬЕ скота в ретроспективе и привязать к событиям. Просто для наглядности ...

Кстати твои графики никак не опровергают его. ))
График 1 - индекс животноводства упал с 90 г. по 98 г. почти в 2 раза ...
График 2 - ещё раз подтверждает это ...

Что не тАк? ) Посмотри внимательно ... и ещё сравнивать "индекс" и отдельно категории не совсем правильно, так как объём потребления разнИца. Например свинина-говядина 3 к 1.

За последние несколько десятилетий благодаря усилиям селекции и технологий можно ответить. )

Раньше масса (кг) КРС была на 20-30% меньше, следовательно ...
Раньше выход убойного веса (кг) был меньше (50%), сейчас грубо - то что раньше не использовалось идёт в субпродукты и жиры (до 70%) ... и т.д..
Из все этого вывод - сегодня можно содержать почти в 2 раза меньше ГОЛОВ и получать столько же мяса и продуктов.

Тоже самое касается молока ...

Аллара! ты наверное девушка молодая и не застала Советский период. Твое утверждение что на картинке (кстати, типичная картинка достижений советского продовольственного снабжения - обычное советское меню )- в корне не верно. Поверь мне просто на слово. Так как мне 60 лет и в советский период я начал работать с 4 класса, вначале на сенокосе, затем на уборке урожая и потом после армии работал простым водителем. И очень часто питался в столовых. А когда учился уже в институте то питался в студенческой столовой, ну и последние курсы уже сами себе готовили. Ты можешь удивится НО мой средний заработок( перед поступлением в институт, я взял справку в бухгалтерии) составил 333 рубля с копейками. Особенно мне нравился кефир, сметана и сливки))) не то что сейчас всё порошковое. Берешь стакан сметаны съедаешь с душистым ещё горячим хлебом и пол дня сыт)))). А какие борщи, и рагу с говядины готовили наши повара)))). Ты даже не представляешь какой может быть вкусной еда на поле во время посевной или уборки урожая)))). Сидеть и рассуждать в кабинетах что все было в советский период плохо просто не корректно))),

При коммунистах отчеты уж больно радужные были.
Вспоминается частушки времен развитого социализма

Мы Америку догнали по удоям молока,
а по мясу приотстали — *** сломался у быка

- Догоняем штат Айова!
- Как дела идут?
- Х...!

Какие диверсанты )))))) Тут Оказывается Россия Америке в этот месяц отгрузила нефти несколько миллионов тон))). Ну и закачали вместо нефти в этот трубопровод жижу))) что бы поляки чуть свои рты по прикрыли)))).

Не выгодно держать коров. У нас скупают молоко по 19 рублей за литр. Это просто жесть и у кого много коров и нету рынка сбыта приходиться сдавать, а продают потом такие скупщики по 45-50 рублей за рынок. Бизнес просто офигительный.
А так нам соседка приносит по 140 рублей баллон, так оно же вкусное. Масло 600, творог 180, сметана 220. Так все натурал, не то, что в супермаркетах из пальмы все..............